Z. ÖZDEMİR YAMAN ve S. BULDUK, “GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI EĞİTİMİNİN KALİTE GÖSTERGELERİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ”, bmij, c. 7, sy 5, ss. 2770–2804, Ara. 2019.